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Bourgogne Passetoutgrain
La cuvée est issue d’une seule parcelle complantée à 90 % en pinot noir et 10% en gamay noir à jus blanc.
Le terrain est argilo-limoneux, légèrement calcaire. Les vieilles-vignes, âgées de plus de 75 ans en moyenne, limitent naturellement les rendements et donnent un Passetougrain assez structuré. Certains millésimes, le vin peut gagner à être attendu 1 ou 2 années.