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Nuits-Saint-Georges 1er cru "Aux Cras"
Petite parcelle de 25 ares, reprise en 1994, d’une vigne de plus de 75 ans. La situation est lumineuse, de plein coteau et plein est. Le climat est dans la partie supérieure (250 m d’altitude) de la bande des 1er cru en limite de Vosne-Romanée. Le sol est rempli de petits graviers très filtrants (grézes litées) et qui se réchauffent vite au moindre rayon de soleil.
La vigne est issue d’un superbe patrimoine génétique. Elle est régulière et comporte beaucoup de baies millerandées. Le vin possède la structure typée des Nuits-Saint-Georges mais les tannins restent élégants et témoignent de la proximité de Vosne-Romanée. Le nuits-saint-georges 1er cru Aux Cras est savoureux et dynamique, avec toujours un bel équilibre. La chair, très présente, avec ses notes de fruits noirs juteux (mûres, myrtilles, cassis) s’enrichit de nuances florales (sureau, bruyère) et épicées. Toujours tonique, le vin est animé par une minéralité saline et une finale fraîche (réglisse, menthol).