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Vosne-Romanée "La Combe-Brulée"
Les vieilles-vignes de plus de 85 ans de la Combe-Brulée (52 ares) donnent un vosne-romanée fin et complexe. Situé dans une petite vallée fermée (combe) du même nom, au pied du coteau, la maturité y est plus lente qu’ailleurs. Le microclimat spécifique alterne la fraîcheur du fond de combe et la chaleur de la réverbération des pierres du coteau. Le sol s’est constitué sur un socle de calcaire à chailles qui, par la silice qu’elles contiennent, pourraient être à l’origine des touches fumées, de pierre à fusil souvent présentes dans cette cuvée.
Le vin peut prendre un caractère tendu les années froides ou une expression plus ouverte dans les années favorables. Quel que soit le millésime, le vosne-romanée La Combe Brulée montre toujours une grande complexité à l’aération (baies sauvages, fleurs, roche chaude) dévoilant en particulier une belle viscosité de matière. C’est un vin subtil qui s’exprime sur sa longueur minérale.